Een eierkoker is een van de handigste apparaatjes die je in de keuken kunt hebben. Veel mensen kennen het probleem: je zet eieren op het vuur, vergeet ze even en dan zijn ze toch te hard of te zacht gekookt. Met een elektrisch eierapparaat is dat verleden tijd. Je stelt in hoe je het ei wilt en het apparaat doet de rest. Geen potten met kokend water, geen stopwatch en geen verrassing op je bord.
Zo werkt een elektrisch eierapparaat
Een eierkooker werkt met stoom. Je giet een kleine hoeveelheid water in het reservoir, legt de eieren in de houder en zet het apparaat aan. Het water wordt verhit en de stoom gaart de eieren. Hoe meer water je gebruikt, hoe langer het duurt en hoe harder de eieren worden. De meeste apparaten hebben een maatbeker bij zich. Daarmee meet je precies de juiste hoeveelheid water af voor zachte, halfzachte of hardgekookte eieren. Als het water verdampt is, gaat het apparaat automatisch uit of klinkt er een signaal. Dat maakt het gebruik heel veilig en eenvoudig.
Hoeveel eieren kun je tegelijk koken
De meeste modellen hebben ruimte voor vier tot zeven eieren tegelijk. Er zijn ook kleinere versies voor twee eieren, handig als je alleen woont. Grotere gezinnen kunnen beter kiezen voor een model met meer capaciteit. Sommige apparaten kunnen naast eieren ook kleine gerechten stomen, zoals groenten of visfilet. Dat maakt zo’n apparaat veelzijdiger dan het op het eerste gezicht lijkt. De eieren worden in een plastic of metalen houder geplaatst. Deze houder houd je schuin zodat de stoom goed om de eieren heen kan komen.
Wat zijn de voordelen ten opzichte van een pan
Koken in een pan is op zich niet moeilijk, maar vraagt wel aandacht. Je moet wachten tot het water kookt, de eieren voorzichtig in het water leggen en de tijd goed in de gaten houden. Een ei koken met stoom gaat net iets anders: het duurt wat langer dan in kokend water, maar de resultaten zijn beter te sturen. Bovendien is er geen risico dat een ei barst door een harde bodem. De schaal blijft heel en de dooier is precies zoals je hem wilt. Veel mensen geven ook aan dat gestoomde eieren makkelijker te pellen zijn dan eieren uit een pan met water. De schaal laat gemakkelijker los, wat handig is als je meerdere eieren in één keer wilt schillen.
Waar let je op bij de aanschaf
Bij het kiezen van een eierstomer zijn een paar dingen belangrijk. Ten eerste de capaciteit: hoeveel eieren wil je tegelijk kunnen bereiden? Ten tweede het materiaal: plastic modellen zijn licht en goedkoop, maar roestvrij staal gaat langer mee. Ten derde het geluid: sommige apparaten maken een luid signaal als ze klaar zijn, wat niet voor iedereen prettig is. Kijk ook naar of het apparaat makkelijk schoon te maken is. De onderdelen van de meeste modellen zijn afneembaar en kunnen in de vaatwasser. De prijs van een eierkoker loopt uiteen van een paar euro bij een budgetwinkel tot rond de dertig euro voor een steviger model. Voor gewoon dagelijks gebruik is een goedkope versie vaak meer dan voldoende.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het koken van een zachtgekookt ei in een eierapparaat?
Een zachtgekookt ei in een eierapparaat is klaar in ongeveer zeven tot tien minuten. De exacte tijd hangt af van het model en de hoeveelheid water die je gebruikt. De bijgeleverde maatbeker helpt je om dit goed in te stellen.
Kan ik ook gepocheerde eieren maken in een eierkooker?
Sommige eierapparaten worden geleverd met een speciale schaal voor het pocheren van eieren. Je breekt het ei in die schaal en het wordt met stoom gaar. Het resultaat lijkt op een gepocheerd ei, al is de structuur iets anders dan wanneer je het in water maakt.
Is een eierapparaat moeilijk schoon te maken?
Een eierapparaat is over het algemeen makkelijk schoon te maken. De houders en de deksel zijn bij de meeste modellen afneembaar en vaatwasserbestendig. Het reservoir veeg je af met een vochtige doek. Als er kalkaanslag ontstaat, kun je het reservoir schoonmaken met een beetje azijn vermengd met water.
Werkt een eierkooker ook met koude eieren uit de koelkast?
Ja, een eierkooker werkt ook met koude eieren. Je hoeft de eieren niet eerst op kamertemperatuur te laten komen. Houd er rekening mee dat koude eieren iets langer nodig hebben om gaar te worden dan eieren op kamertemperatuur.